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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞 出后


用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春 笋 、牛 肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到


水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。